Purê de Cenoura

Ingredientes:

• 4 cenouras grandes
• 4 xícaras de leite
• 1 colher (sopa) de curry
• 1 colher (chá) de sal
• 200 g de nata
• cebolinha picada para decorar

Preparo:
Descasque as cenouras, corte-as em rodelas e ponha em uma panela. Acrescente o leite, o curry e o sal e cozinhe por uns 15 minutos. Após cozidas, bata tudo no liquidificador e volte ao fogo (mexendo sem parar) para reduzir. Acrescente a nata e sirva.

Serve 5 pessoas.

Purê de Mandioquinha

Ingredientes:
1 kg de mandioquinha
30 gr de manteiga
400 ml de nata
Sal
Pimenta do reino

Preparo:
Cozinhe a mandioquinha até que fique bem macia. Deixe esfriar um pouco, descasque completamente. Leve a um processador ou liquidificador e depois devolva à panela. Deixe esquentar um pouco e acrescente a nata. Misture bastante, corrija o sal e pimenta. Por fim, acrescente a manteiga, misture e está pronto.