2,5 Kg de costela
1 kg de salsichão (vários tipos, eu utilizei uma do Bola picante, uma de suíno normal e uma defumada)
Preparo:
Em uma panela de pressão coloque uma camada de costela com o osso virado para baixo e uma camada de salsichão. Repita até encher a panela.
Feche a panela de pressão e coloque em fogo alto. Quando a panela sinalizar que está com pressão inicie a contagem de 45 minutos. Ao final desligue o fogo e espere sair toda a pressão da panela.
Abra e retire os pedaços de costela e do salsichão.
O que ficou no fundo é a gordura.
Sirva com arroz e salada.
Serve 4 - 5 pessoas.
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