Ingredientes:
15 dentes de alho com casca
8 colheres de sopa de açúcar
Vinagre de álcool
Água
Preparo:
Em uma panela, coloque o açúcar no meio, fazendo um montinho e jogue ¼ de xícara de água em volta, fazendo uma ilha. Leve ao fogo sem mexer (isso evita que queime nas bordas). Deixe lá até caramelizar (até ficar marrom).
Acrescente meia xícara de vinagre (o vinagre interrompe a caramelização). Coloque mais ¼ de xícara de água e jogue os dentes de alho com casca e tudo na mistura. Deixe ferver por uns 10 minutos e desligue. Deixe esfriar.
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