quarta-feira, 27 de maio de 2009

Frango ao Leite e Muzzarela

Estou retornando, e esta semana preparei uma janta saborosa com frango.

Ingredientes:
700 gr de filé de coxa e sobrecoxa
300 gr de muzzarela fatiada
1 Cebola média picada
1/2 litro de leite desnatado
4 dentes de alho
Manjericão
Manjerona
Sal a gosto
Manteiga e óleo de oliva

Preparo:
Tempere o frango com o alho picado, manjericão e manjerona e sal com antecedência (eu gosto de temperá-lo 30 minutos antes de iniciar os trabalhos)
Aqueça em uma frigideira a manteiga e um filete de óleo. Frite os frangos e reserve-os.
Na mesma frigideira, frite a cebola. Coloque os frangos em uma travessa (que possa ir ao forno) e sobre este despeje a cebola. Acrescente o leite e leve ao forno pré-aquecido (eu uso a temperatura em torno de 200 graus). Asse por 35 - 40 minutos. Retire o excesso de água que se formou na travessa e sobre os frangos coloque a muzzarela fatiada. Retorne ao forno para gratinar o queijo.
Sirva com um bom risoto e um bom vinho e Bom Apetite.