Salada de folhas com amêndoas torradas e molho de mostarda

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de mostarda de Dijon
• 1.2 xícara de azeite
  
• 1 colher (sopa) de mel
• Suco de 1 limão
• 2 copos de iorgurte integral
• 1 colher (chá) de manteiga
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de amêndoa lascada
• Rúcula
• Alface Lisa
• Alface Mimosa
• 100 g queijo de cabra em pequenas lascas
• sal a gosto

Preparo:
Em uma vasilha, misture bem as mostardas, o azeite, o mel, o suco do limão, o iogurte e o sal. Reserve.
Em uma frigideira aqueça a manteiga e adicione as amêndoas e o açúcar e torre as amêndoas em fogo médio (3 min). Reserve.
Disponha a salada (ou em saladeira ou em pratos individuais) e acrescente as amêndoas e o queijo de cabra. Sirva com o molho.

Rende 10 porções