Geleia de Cranberry (Cranberry Sauce)

Um ótimo acompanhamento para carnes como peru, ovelha ou porco.

Ingredientes:

4 xícaras de cranberries frescas ou congeladas

200 g de açúcar
250 ml de água
Opcionais: raspas de laranja, mirtilos, noz-moscada, canela.

Preparo:
Lave e selecione as cranberries.
Em uma panela leve para ferner a água e o açúcar, mexendo para dissolver o açúcar.
Adicione as cranberries e espere levantar fervura. Baixe o fogo e cozinhe por uns 10 minutos ou até as cranberries estourarem.
Adicione os ingredientes opcionais.
Retire do fogo e deixe resfriar. Após leve à geladeira (o molho engrossará enquanto esfria).