Peito de peru recheado com maçã

Receita preparada no natal.

Ingredientes:
1 cebola média picada
2 maçãs cotadas em cubos (Com a casca)
manjericão picado à gosto
1/3 de copo (75 ml) de nozes picadas
Sal à gosto
3 xícaras (750 ml) de pão branco fresco picado
1/4 xícara (60 ml) de salsa fresca picada
1 gema de ovo
2 xícaras (500 ml) caldo de galinha
2 peitos desossados de Peru

Geleia de Cranberry (Cranberry Sauce)

Um ótimo acompanhamento para carnes como peru, ovelha ou porco.

Ingredientes:

4 xícaras de cranberries frescas ou congeladas

200 g de açúcar
250 ml de água
Opcionais: raspas de laranja, mirtilos, noz-moscada, canela.

Preparo:
Lave e selecione as cranberries.
Em uma panela leve para ferner a água e o açúcar, mexendo para dissolver o açúcar.
Adicione as cranberries e espere levantar fervura. Baixe o fogo e cozinhe por uns 10 minutos ou até as cranberries estourarem.
Adicione os ingredientes opcionais.
Retire do fogo e deixe resfriar. Após leve à geladeira (o molho engrossará enquanto esfria).