Caçarola de Legumes

Ingredientes:
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola picada
200 g vagem limpa cortada ao meio
300 g de brócolis limpos
1 pimentão verde (pequeno) cortado em pedaços
4 tomates médios, sem sementes, cortados em pedaços
1/2 xícara de folha de manjericão
1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto
Sal
Pimenta do reino

Preparo:
Em uma frigideira grande aqueça o azeite. Junte a cebola e a vagem em fogo médio por 10 minutos ou até ficarem al dente. Adicione os brócolis e o pimentão e refogue por mais 5 minutos (ou até ficarem crocantes). Acrescente o manjericão e o tomate. Tempre com sal, pimenta e o vinagre. Deixe aquecer bem e sirva;

Serve 6 porções

Fettuccine a la Pomper

Cheguei de viagem do carnaval no final da tarde e para a janta resolvi criar um prato (na verdade foi uma necessidade, visto que o Zaffari estava fechado - terça-feira de carnaval :( ).
Preparei um Fettuccini com alguns ingredientes especiais ;).

Ingredientes:
250 g de fettuccine
1 lata de atum sólido
6 tomates maduros picados
1 cenola roxa média picada
1 pimentão vermelho médio picado
2 dentes de alho picados
Salsa
Manjerona
Sálvia
Sal
1 colher (chá) de Sharwood's Medium Curry Power (composto de vários temperos (cominho, curry, páprica, mostarda, etc.)

Preparo:
Cozinhe o fettuccine até ficar "al dente".
Em uma panela aqueça um pouco de azeite de oliva e frite o alho com a cebola (até a cebola ficar transparente). Acrescente os temperos picados (salsa, sálvia e manjerona). Frite por 1 ou 2 minutos. acrescente o pimentão vermelho e misture bem. Frite por ais uns 2 minutos. Junte o tomate e o atum. Misture bem (se desejar acrescente um pouco de água). Cozinhe por mais uns 3 a 4 munutos (cuidado para não secar e queimar - sempre que necessário acrescente água). Coloque a colher de sharwood's e cozinhe mais uns minutos. Ajuste o sal.
Misture o molho ao fettuccine previamente cozido e sirva bem quente.

Serve 2-3 pessoas.