Ingredientes:
1 1/2 kg de filé mignon
4 dentes de alho
Manjerona
Sal
300g mostarda
Molho inglês
1 xícara de cognac
1 caixa de creme de leite
Preparo:
Pique o alho com o sal e a manjerona. Tempere o filé com esta mistura e o molho inglês e reserve por uns 20 minutos. Aqueça o forno (2500 C). Cubra o filé com a mostarda (até que o filé fique todo amarelo). Envolva o filé no papel laminado. Coloque em uma travessa e leve ao forno por 1 hora.
Após isto retire a travessa do forno, e separe o filé do caldo que se formou. Abaixe o fogo do forno e coloque a carne para assar.
Em uma frigideira (ou panela pequena) coloque o molho da carne e misture com o creme de leite e o cognac. Após uns 10 minutos retire o filé do forno e despeje o molho da frigideira sobre a carne.
Sirva com arroz e salada.
